鶏卵とは?

鶏卵(けいらん)は、ニワトリの卵である。主に料理関係においては「玉子」と宛字されることもある。なお、料理で単に「卵」と言う場合は鶏卵の無精卵を指すことが多い。
鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムといったミネラルが含まれている。世界的にも動物性の蛋白質の摂取源として一般的な食材である。ヴェジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中華人身共和国 中国の精進料理でも使われる例がある。
卵の持つイメージについてや、卵にまつわることわざについては卵の項に詳しい説明があるのでそちらも参照されたい。

鶏卵の詳細

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鶏卵 鶏卵そうめんはどこで

今度博多に行ってくるのですが、そのときに鶏卵そうめんをお土産で買ってくるように頼まれました。鶏卵そうめんはどこで購入できるのでしょうか。空港に売ってます?老舗とかあります?だいたい鶏卵そうめんとは何なんでしょうか。よろしくお願い

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鶏卵 国内の鶏卵は生食OK、なのに外国の生卵は危険、って本当?

外国へ行ったら鶏卵を生で食べてはいけない、という話を耳にします。アメリカ人にすき焼きをふるまったら、生卵を激しく嫌がったとか、玉子の生食を当たり前にしているのは世界でも日本人とロッキーだけだとも。日本の鶏卵のみが食中毒を

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原材料の表示に「鶏卵」と書いてある商品と「卵」と書いてある商品に分かれてます。最近アレルギーなどの影響で材料名は統一表記だと思うので物によっての使い分けはしてない様に思えます。そこで、「鶏卵」はもちろんニワトリな

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鶏卵 犬に鶏卵をくれている方、、、、教えてください

30Kの日本犬を飼っています人間の残飯を与えており、鶏卵は栄養バランスから定期的に与えたいと思っていますが、一日の許容量や注意がありましたら教えてください経験ある方、失敗談、なんでも結構ですのでよろしくお願いいたし

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鶏卵 浸透圧について

鶏卵の卵殻膜以外の卵殻膜で浸透圧実験が可能なものを教えてください。

  浸透圧についての詳細


鶏卵画像